時短あずきの新たな挑戦Second！36時間吸水ならどうなる？

ガッテン!流の時短あずき作り、新たな挑戦!

前回は「48時間以上、小豆を吸水させて時短あずきを作ると、どうなるのか?」について検証実験を行いました。

時短あずきの新たな挑戦！48時間以上吸水させたらどうなるの？

ガッテン!流の時短あずき作り。 これまで過去3回にわたり、四苦八苦してきた時短あずき作りへの飽くなき挑戦の模様を、ブログにて投稿してきました。 3回目の挑戦で一応の成功を収め、めでたしめでたし。 と自分の中では完結したかに思えたのですが… ...

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2020.12.29

 

検証実験の結果は

ということになりました。

まぁ、粒あんは冷蔵庫で保管しているうちに、ちょうどよい硬さになったんですけどね。
逆に煮あずきは、できたてはホクホク、冷蔵庫で保管しているうちに硬くなりました💦
冷蔵庫の中は乾燥しますからね。
しょうがないことなのですが…

前回の検証実験において

ということがわかりました。

 

 

ただ今、午前6時57分。
新たな検証実験に向けて、小豆準備中でした。

写真撮ったら、勝手にフラッシュ作動。
撮れた写真に❤️マークが🥰

光の加減でこういう写真が撮れたのですが、なんか縁起が良さそうな気分にさせていただきました🤗 pic.twitter.com/Fc6WQHNsHU

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) December 29, 2020

ボウルに入れた小豆に、光の加減で💓マークが!

 

36時間、冷蔵庫にて吸水させた小豆の状態

 

 

ただ今、午後7時。

36時間吸水させた小豆にて、時短あずきを作っていきますよ〜💪#ガッテン#ガッテン流#時短あずき#36時間 pic.twitter.com/nz1fv19uft

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) December 31, 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮る工程前半戦(前半15分)の状態

 

 

今日は冷え込んでいるせいもあってか、最初の沸騰まで9分かかりました。

まぁ、気温にもある程度左右されますよね🤔#ガッテン#ガッテン流#時短あずき#36時間 pic.twitter.com/Yt7E2Srjvl

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) December 31, 2020

 

 

煮る工程の前半戦終了。
思ったほど、水減っていませんね🤔

これが凶と出るか、吉となるか？
注目は、後半戦ですね！#ガッテン#ガッテン流#時短あずき#36時間 pic.twitter.com/nWCRZTgAoj

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) December 31, 2020

 

 

 

煮る工程後半戦(後半15分)の状態

 

 

 

 

 

 

 

粒あん作りの状態

 

 

完成したつぶあん。
柔らかめのつぶあんになりました。#ガッテン#ガッテン流#時短あずき#36時間 pic.twitter.com/D5kUq0MkAY

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) December 31, 2020

 

 

 

煮汁スイーツ作りの状態

 

1月2日になったので…
煮汁スイーツいただきました。

冬時期、冷蔵庫で小豆を吸水させるなら、36時間吸水で良さそうですね。
ただ、ガッテン!サイトのやり方だと、「冬時期の吸水は冷蔵庫に入れずとも常温でもよい」みたいに書かれているので、今度は常温て16時間以上吸水の検証しなければですね🤔 pic.twitter.com/L7ANR9kZGY

— 龍造寺大雅@40代でのブログ挑戦!まだまだ4桁ブロガー (@TAIGA_RYUZOUJI) January 1, 2021

 

 

 

まとめ：季節や気温によって、小豆の状態は左右される!?