| カニ通販を考えている方
「年末年始は豪勢にカニ三昧したい!」 「安くて美味しいカニを扱っているカニ通販業者を知りたい」 「調理が簡単な美味しいカニが食べたい!」 |
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年末年始は、自宅でゆっくり過ごしたい。
毎年、年末年始は家族が集まるので食事は豪勢に。
今年はカニパーティーを企画!
スーパーや百貨店での買い物は、混んでるし面倒。
ネットで注文できるカニ商品を探してる。
そんな方にオススメしたいカニ通販。
カニがもっとも美味しい時期が年末年始。
その時期のカニパーティーは、もはや最強!
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だけど、美味しいカニって何を選べばいいのかわからない…
ネットには、カニ通販業者もたくさんあるし。 ハズレだけは引きたくないなぁ。 |
・品質が良い
・身がしっかり詰まっている
・調理もお手軽
そんな商品は、いかがですか?
美味しいカニは、食の宝庫「北海道」にお任せ!
北海道の水産卸元が厳選したカニをご自宅へ直送。
年末年始は豪勢にカニパーティで景気づけ!
今回は
について、ご紹介します!
美味しいカニの種類
冬の味覚として知られているカニ。
茹でても良し。
焼いても良し。
刺身でも良し。
鍋でも良し。
と、どんな調理にも美味しくコミットする冬の豪華食材です。
食用で定番のカニ御三家は
・毛ガニ
・ズワイガニ
・タラバガニ
の3種類。
それぞれの特徴や、美味しい食べ方をご紹介します。
毛ガニ
北海道の特産品として知られる毛ガニ。
時期によって捕れる地域が異なります。
有名な主産地は、本州では岩手県宮古沖。
北海道では
・オホーツク沖
・道東沖
・噴火湾沖
・日高沖
などで一年を通して水揚げされており、比較的供給の安定しやすいのが毛ガニです。
■毛ガニの特徴
全身が細かい毛で覆われているのが特徴の毛ガニ。
ズワイガニやタラバガニと比べるとサイズは小さめ。
甲羅の幅は10～12㎝程のものが主流です。
カニ御三家の中では一番体が小さく、食べられる身は多くありません。
「カニの身を、お腹いっぱい食べたい!」
という方であれば、ズワイガニやタラバガニがオススメです。
しかし、毛ガニは身が小ぶりであるものの、身の一つ一つが繊細。
甘みが強く、上品な味わいです。
また、カニ御三家の中でも秀逸なのが『カニ味噌』です。
「カニ味噌好きなら、迷わず毛ガニ!」と言われるほど甲羅は小柄ながらも、カニ味噌がぎっしり詰まっています。
濃厚でコクがあり、クリーミーな甘さのカニ味噌。
毛ガニは、上品なマダム系イメージがありますね。
■毛ガニの美味しい食べ方
「カニの美味しさが一番わかるのは、茹でること」ともいわれるくらい、丸ごと塩茹でがオススメです。
余すところなく、カニの身とカニ味噌をご堪能できます。
ズワイガニ
ズワイガニは英語で「Snow crab」と表記されるくらい、『冬の味覚＝カニ＝ズワイガニ』と思い浮かぶ種類です。
ズワイガニの漁期は11月～5月頃まで。
日本では山口県以北の日本海や、オホーツク海での水揚量が多いことで知られています。
年末年始には旬の時期、真っ最中を迎えます。
■ズワイガニの特徴
日本各地でズワイガニの呼び名があります。
産地やオスとメスの別によって、ブランド名が異なります。
◆有名なズワイガニブランド
北海松葉ガニ
ロシア、北海道、青森県、山形県、新潟県、富山県で水揚げされるオスのズワイガニ。
越前ガニ
福井県で水揚げされるオスのズワイガニ。
松葉ガニ
山陰地方で水揚げされるオスのズワイガニ。
食用として流通しているものはオスが断然多く、体色は全身が暗赤色をしており、甲は膨らみがある三角形。
大きなオスが脚を広げると70㎝ほどにもなります。
オスの甲幅は最大14㎝にもなりますが、対してセコガニなどのメスは半分ほどの大きさです。
ズワイガニの甲羅には黒くて丸いイボみたいな粒子が付着しています。
この正体は「カニビル」という海に住むヒルの卵。
カニビルがズワイガニに産卵する理由として
・カニビルが生息する海底が柔らかい泥に覆われている場所で、他に産卵に適する場所がないため、ズワイガニの甲羅を卵を産み付ける場所に利用している
・ズワイガニの甲羅に卵を産み付けることで、ズワイガニと共に移動できるメリットがある
と考えられています。
いずれにしても、カニビルがズワイガニの体液を吸ったり、人間の血を吸ったりすることはないので、ご安心を。
逆に、カニビルが付着しているズワイガニは
として扱われます。
美味しいズワイガニかどうかは、カニビルがついてることで見分けることができるということです。
ちなみに、カニビルの卵は市場にズワイガニが並ぶ時には殻になっているため、ご心配なく。
ズワイガニはカニ御三家の中でも、オールラウンダー。
身も良し、カニ味噌も良し。
迷ったら、無難なズワイガニがオススメです。
■ズワイガニの美味しい食べ方
冬における味覚の王様として人気の高いズワイガニ。
・塩茹で
・蒸し料理
・鍋
・しゃぶしゃぶ
・寿司
・刺身
など、あらゆる調理法で美味しくいただけます。
また、カニ味噌も毛ガニに次いで非常に濃厚で、美味しいと評判です。
メスのセコガニは、外子(卵)と内子(卵巣)の味が絶品ですが、資源保護のため漁期の2カ月ほどしか捕獲できない貴重品でもあります。
タラバガニ
タラバガニは英語表記で「red king crab」。
読んで字の如く『赤いカニの王様』と呼ばれるタラバガニ。
残念ながら実はカニではなく、生物学上はヤドカリの一種であることは、あまり広く知られていません。
そのため
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カニって言ったら、タラバガニっしょ! |
と、純粋にカニだと思い込んでいる人が多いタラバガニ。
これ、雑学的な話のタネになるかもしれませんよ!
まぁ、知ってる人にとっては「そんなの知ってるよ」で終わっちゃいますけど…(笑)
日本での漁獲量のほとんどが北海道近海というタラバガニ。
生息域がタラの漁場(鱈場［たらば］）と重なることに由来し
と、古来呼ばれてきたものを学術名として引き継いだものとされています。
本来はヤドカリの一種であるため「カニ」の名称は学術的には問題があるのですが、広く普及している通俗名を重視する姿勢をもって、改められることなく採用されたという逸話があります。
■タラバガニの特徴
通常カニの脚は10本あるものの、タラバガニは1対少なく8本しかないように見えます。
実際には、エラの掃除をする役割の第5歩脚はあるものの、小さく鰓室(さいしつ：エラのこと)に差し込まれており、外見からは脚が3対しかないように見えるのはこのためです。
甲幅は25㎝ほどと、カニ御三家の中では一番大きく、脚を広げると1mを超える大型甲殻類です。
甲は丸みがあり、やや前方に尖った五角形をしています。
全身が短いトゲ状の突起で覆われているのも特徴です。
「red king crab」とも言われるタラバガニは、肉付きの良さや身の弾力はカニ御三家の中でもNo.1!
食べ応えがあり、カニをお腹いっぱい食べた満足感を得たい方にダントツでオススメなのが、タラバガニです。
■タラバガニの美味しい食べ方
身入りが良くなるのは冬季の11月～3月頃。
年末年始だとボリューム感のあるタラバガニを味わえます。
タラバガニは
・カニ鍋
・塩茹で
がオススメ!
あっさり薄味で、上品な味わい。
そしてボリューム感が良い。
カニの身が好きな方だと大満足です。
しかし残念ながら、カニ味噌は油っぽく食用に向いていないのがタラバガニのデメリット。
カニ味噌が好き⇒毛ガニ
カニ味噌も身も好き⇒ズワイガニ
身が好き⇒タラバガニ
という選び方が簡単で分かりやすいでしょう。
【参考、引用】
【Wikipedia『ケガニ』、『ズワイガニ』、『タラバガニ』】
【はらへり『冬といえばカニ!食べられるかにの種類から、蟹の美味しい食べ方、おすすめの入手方法まで徹底解説』】
カニの塩抜きって必要なの?
冷凍ガニを安くスーパーで買い、いざカニ鍋してみたら塩辛かったということはありませんか?
カニには個体差や、水揚げ後の処理方法によって塩辛く仕上がってしまうことがあります。
カニ通販大手では、解凍後そのまま調理して食べられるものが多いのですが、人によっても塩辛さに敏感な方もいらっしゃるので、簡単な塩抜き方法をご紹介します。
本当に簡単。
はい、たったこれだけです。
時間は多くても15分まで。
これ以上浸しておくと、味や鮮度が損なわれてしまいます。
注意が必要なのは、流水に漬けてしまうこと。
カニのうまみ成分が流れ出ていってしまったり、カニの身がむき出しの状態の商品だと、身を傷つけてしまうことになります。
また、カニを茹でる際に1体では塩辛いと感じなくても、鍋などに一度に大量に入れ過ぎると鍋全体が塩辛くなってしまうことも。
一度に大量に入れると加熱しすぎてしまい味を落とすことにもなるので、1体ずつ茹でるのをおススメします。
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でも、調理してから塩辛いことがわかっちゃったら、カニ鍋なら取り返しのつかない失敗だよね… |
と思う方もいらっしゃるでしょう。
カニが塩辛いかどうかを見分けるためには
ことをオススメします。
塩茹でしたカニが塩辛い場合、それをぬるま湯で塩抜き。
これからカニ鍋用に作るために取っておいた解凍後のカニも、ぬるま湯で塩抜きしてからカニ鍋にすることで、塩辛さを抜くことができます。
北海道卸元厳選!カニ通販オススメ3選
美味しいカニは、北海道卸元厳選のもので。
カニ通販で有名な、北海道卸元オススメ3選をご紹介します!
北海道産直 かにまみれ
たまにの贅沢は、後悔しない「訳なし品質」で!
低価格重視の訳あり商品で、苦い思い出のあるお客様からの支持多数!
お客様満足度95.7％を誇る納得品質が売りのカニ通販サイト「かにまみれ」。
Yahoo!ショッピングストア売れ筋ランキング
・「毛蟹カテゴリ」デイリーランキング
・「お中元売れ筋ギフト」ランキング
で第1位を獲得し、2冠達成しているのも信用と実績の証。
味と質に妥協しない『かにまみれ』。
本場北海道のカニを全国一律1,350円で配送可能。
何個買っても一度に送るため、送料は1個分の1,350円のみ。
まとめ買いすればするほど、1個当たりの送料が安あがりに。
生商品もボイル商品も選べます。
オススメは、完全生産限定の贅沢4大蟹食べ比べセット無添加(毛ガニ、タラバ、ズワイ、花咲)。
カニ御三家フルセットの内容で27,800円。(※2020年9月現在の値段)
日本四大蟹を堪能できる数量限定セットは、年末年始のカニパーティーには持ってこいです。
期間限定セールやキャンペーンが行われる時期もあるので、公式サイトは要チェックです!
北海道 網走水産
『北海道 網走水産』は年間30トン以上ものカニを販売しており、タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニなど蟹を中心に北海道グルメの通販ショップとして展開しています。
時期によっては、訳アリ商品を在庫処分大特価で購入可能。
訳アリ商品を狙っているユーザーにも人気な通販サイトです。
また、カニ脚福袋も時期によっては商品ラインナップされているため、こちらも目玉商品となっております。
インターネット注文限定で15,000円以上の注文で、全国送料無料になるのもポイント高いです。
自然解凍で美味しくいただける商品が多いこともありがたい。
オススメは、三大がにづくし(たらばがに、毛がに、ズワイ)16,800円や、人気のかに兄弟セット(たらばがに足、ずわいがに足)14,800円。(2020年9月現在の値段)
どちらかというと、タラバガニ専門という『北海道 網走水産』。
カニの王様タラバガニ姿1尾14,800円～購入できます。
タラバガニや訳アリ商品、カニ脚福袋を狙っている方は、公式サイトを要チェックです!
水産卸元直営店 ウオス
今まで高級料亭や旅館などに行かないと食べられなかった味を、ご家庭で。
水産物卸売No.1を誇る『水産卸元直営店 ウオス』。
・水産物卸
・海産物卸
・北海道水産卸
・北海道海産物卸
・札幌海産物卸
の検索ワードでGoogle検索順位1位になったこともある水産物卸売の大手です。
毛ガニは1尾3,390円～。
ズワイガニ姿(500g前後)1尾1,890円～。
タラバガニ姿(1.5㎏前後)1尾19,800円～。
花咲蟹(800g前後)1尾5,980円～。
ウオスでは独自調査を行い、徹底的に通販会社の価格調査を実施。
同業他社と比較した時、安い販売価格に設定しています。
道内・道外の飲食店やホテル、料亭や小売店などに卸売りを行っているため、品質の良さも申し分ありません。
漁の状況によっては、商品在庫量や価格変動もあることから、日々の商品チェックは欠かせません!
カニ通販オススメ3選は、いずれも食の宝庫北海道の卸元。
厳選されたカニ商品で、年末年始をリッチに過ごしちゃいましょう!
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